連湯底都想喝乾的羅漢麵，酸甜爽口讓人欲罷不能

麵條本身沒有什麼味道，味道要靠其
他的調配料賦予，只要搭配得當，做
一份好吃到湯底都想喝乾的麵不難，
今天這道羅漢麵，就有酸甜好茲味！

材料：
1.番茄(大量，基底番茄薯醬用)
2.馬鈴薯(大量，基底番茄薯醬用)
3.香菇(數朵，配菜用，數量隨意)
4.玉米
5.杏鮑菇
6.綠色葉菜(配菜用，數量隨意)
7.豆皮(配菜用，數量隨意)

做法：
1.番茄熱水裡燙一下，看到有裂縫了就撈出來，去皮切塊。

2.馬鈴薯削去皮洗乾淨切片。

3.鍋裏放油馬鈴薯進去炒香，再放番茄略為煸炒（炒過會比較好吃）。

4.然後倒水進鍋裏，水量高於原料一些，大火燒開後轉小火燜，等到放
   涼後，連湯帶料放攪拌機攪成醬。這個番茄薯醬可以用到很多地方，
   是基礎底料，可以凍成一小塊放冰箱，要用的時候拿出來就行，像調
   料一樣方便。

5.準備好香菇，玉米切成小片，杏鮑菇切滾刀形，再準備點綠葉菜和煎
   豆皮，配菜可以看自己喜歡什麼就搭配什麼。

6.再放進菌菇和玉米加水燒開煮一下出味，加進2~3勺基底番茄薯醬。

7.再加點純釀醬油，放進麵條略燒，撒點胡椒粉放綠蔬，淋點芝麻油。

8.燒好的面倒碗裏，再切點番茄片，放點煎好的豆皮。

備註：
1.番茄和馬鈴薯一般為各一半。

2.麵條挑選的稍微細一點滋味更好，其他的配料明顯的增加風味及調色，
   就是一碗色香味具全的麵。